Unter ihrer Herrschaft entstanden prachtvolle Klöster und reich ausgeschmückte Kirchen. Allen voran der Dom, sakraler Mittelpunkt der Stadt. Mit der Hl. Walburga hat außerdem eine der beliebtesten europäischen Volksheiligen ihre letzte Ruhestätte in Eichstätt gefunden. Große Prozessionen führen an den hohen Feiertagen durch die Stadt, in der mehrmals am Tag die Glocken zu den Gottesdiensten rufen. Von der Gegenwärtigkeit des Glaubens in Eichstätt zeugt auch die einzige Katholische Universität im deutschen Sprachraum.